臻德茶友會

剛接觸泡茶品茗，投葉量盡量採取定量；以觀察其濃度變化.等到接觸茶葉的種類越多時，自然可以更精準地瞭解各類茶的獨特風味；常保有客觀的態度，免於虛空誇大之憾。在這裡分享泡茶時，應有的基本觀念和對茶應有的態度。
　

1. 泡茶量

沖泡出來的茶湯數量拿捏得當，不僅好喝又不浪費、一般視人數而定
飲用人數多，使用容積比較大的沖泡器具，才不會有讓人等茶的窘境；茶壺太大，人數少，會有強迫喝茶的窘境。
　
2. 視時間而定

剛開始喝茶時，沖泡的茶水要足夠；喝過幾泡茶之後，改用小壺或小杯，才不至於使客人肚子撐得太脹。
　
3. 視濃度而定
茶湯濃厚，飲用茶湯量儘量不要過多。
　
4. 茶海中不留殘湯
如果茶海的茶水常常留存太多，茶湯容易冷。茶湯應儘量趁熱喝，；二來是香氣的表現，在高溫比較明顯；第三是部分茶葉的茶湯，溫度降低以後，容易引起單寧聚合，影響茶湯的入口感覺
泡茶情境

　　泡茶時，隨著泡茶的情境的不同，選用不同的茶葉、大小適中的茶壺，並且沖泡速度配合飲茶人的需求，是泡茶人應有的態度。泡茶的動作應該流暢，，寧願慢也不要快，這樣比較能讓人專心飲茶。沖泡的濃度，除了考慮茶葉特質也要注意飲茶人的喜好.泡茶是一件很愜意的享受,找到一個你習慣的方法.每個人都能泡出一壺好茶